先生・・・大変ですね

久しぶりに、広島アンデルセンのカルチャーカレッジを受講してきました!1人1枚、ロールインをします。お持ち帰りがたっぷりだな こちらはブリオッシュなんだけど、パンのブリオッシュよりもお菓子のブリオッシュに近い食感を出したいとのことで、最初にバターをクリーミングしてから前種や粉類を加え、ほとんど捏ねない、シュトレンのような作り方です。バターを折り込んだ生地を、嘘でしょ!?と目を疑うほどまで大きく、薄く...

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