懐かしいパン その1

懐かしいパンを焼いた。セモリナ粉を配合した生地。レシピよりも結構加水を増やしました。生地にブラックペッパーを入れるはずが、入れ忘れた ・・・ ダイス状にカットした厚切りベーコンとブラックオリーブを包みます。表面にセモリナ粉をまぶします。こんな感じ。ホイロ後、具材が見えるくらいにカットを入れて焼成~ 厚切りベーコンとオリーブのセモリナパン ハードパンっぽい雰囲気ですが、ハードパンではないです。この風貌...

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