秋っぽいパン

オリジナルの創作パンでない時は 「 今日は何を作ろうかな~ 」 とアンデルセンのレシピをめくります。朝晩はかなり涼しくなってきたので、そろそろ秋らしいパンも似合うかな。全粒粉 & ライ麦粉を配合した生地に、生のリンゴとクルミを混ぜこんでいきます。全粒粉やライ麦を入れて生地を少し重くすると、秋っぽい感じがしますよね。さきほどの写真の量の生りんご、潰さないように生地に入れ込むのがかなり大変です なんとかかん...

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