ベーキングスクール初級 第4回

本日は広島アンデルセンベーキングスクールの日でした。本日のパンは、クリームパン&サンライズ。もしかして、 「サンライズって何?」 という方がいらっしゃるかも?広島では、メロンパンの事をサンライズと呼ぶお店が結構あります。タカキベーカリーの影響なんですけどね。今回アンデルセンでサンライズをちゃんと習ってみると、メロンパンとは別のパンに感じてきました。パン生地はともかく、ビス生地が、私が普段作るメロンパ...

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