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マンゴーババロア

マンゴー味のババロアを作った~。今はもう10月だけど、これを作ったのは7月半ばね (笑)カルディーで、賞味期限が近いからとお安くゲットしたマンゴーのスライス&ピューレ。フープロが壊れたので、スライスを丁寧に裏ごし。生クリームをこのくらいに泡立てます。ババロアはね、この泡立て加減が、成功するか否かのキモのようです。私が子どもの頃に母が使っていたタッパーウェアのこの容器。便利なので、嫁入り道具としてもらって...

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腱鞘炎でも何か作りたい!

ウィークエンドシトロンを作った~。国産レモンをたくさんもらったので、レモンケーキを作ろうかと。レモンの皮と果汁も入ります。左手、包帯を巻いてます。この時、腱鞘炎になっていて、1ヵ月半くらいかな、物をつかむと痛みが走るため、ペットボトルは開けられない、レジでちょっと重さのある物も持ち上げられないと、パン作りが出来ないどころか、日常生活にも支障をきたしておりました。で、そんな中でも何か作りたくて、スイ...

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クルミたっぷり

エンガディナーを作った~。クルミをね、安いからとたっぷり1㎏で買うんですが、よく途中で酸化させてしまい、捨てるしかない状況になってしまうんです・・・無駄にしちゃって、結局高くついてんじゃんってやつね でも、クリップシーラーを購入してからは、酸化を防げて美味しく保存できています で、クルミが美味しいコレを食べたくなりました。タルト生地を仕込んで寝かせておきました。タルトリングにはめ込みクルミのヌガー的...

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超・超・超~簡単スイーツ

パルミエを作った~。冷蔵庫で1枚だけ残った冷凍パイシートがいつまでもゴロゴロしていたので、超~簡単に作れるスイーツを作っちゃおうかなと。グラニュー糖をまぶし、両サイドから中央へ折りたたみ端からカット。広がるので、スペースを開けて並べます。 パルミエ 家で作ると、サクサク感が半端ないです。シンプルだけど、とっても美味しい~。レシピはこちら → ★★★簡単だから、また作ろっ...

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バナナ消費スイーツ

バナナパイを作った~。バナナが完熟していたので、冷凍パイシートを使って簡単にバナナパイを作っちゃいましょう。レシピでは丸く作るようになってるんだけど、面倒だったので四角いまま作っちゃいました。アーモンドクリームとバナナを混ぜ合わせ、たっぷりと詰め込みます。包んでフォークで押さえてくっつけたら、ほんの少し冷凍庫に入れて固めます。ひっくり返し、さっき上だった方を下にして卵黄を塗り、模様を描きます。 バ...

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