ジューシーアップル

ジューシーなアップルを入れたベーグルを焼いた。ベーグル生地、半量はプレーンで、半量は黒ゴマ入りに。上:三越の冨澤で量り売りをしていた ドライアップル(チャンク)  試食したらとっても美味しかったので。 下:小さめカットで甘煮にしたさつまいも毎回毎回、このフォルムに癒される ベーグル(アップル) このドライアップル、ほんっとに美味しい。パンに入れるのにぴったりな甘酸っぱさと食感。また買いたいな~。 ベー...

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約30年ぶり?

昨年12月に、子ども会のお楽しみ会としてガラスの里へ行ってきました。まずは「サンドブラスト」の体験を。粘り気のある赤い絵の具で好きな絵を描きます。もうちょっと背が低くてコロンと丸みを帯びた可愛いグラスもあったけど、団体行動なので選べず、全員普通のタンブラー・・・ 私はもちろんパンの絵!全面に描くと多分失敗するなと思い、この程度にとどめましたよ。乾燥室で絵の具を乾かします。グラスの中に入れてなぞればO...

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やっと12月!

ガーリックホルンを焼いた!と言っても、コレを焼いたのは昨年の12月1日。わーい! やっと12月のパンに突入した!先日まで11月に焼いたパンをまだ紹介してて、季節ものであるバレンタイン関連を先にご紹介したりもしてたので、今回やっと12月のパンに突入しました いつもの○○フランス生地で、ガーリックマーガリンを包みます。 アイデア次第で使い回し♪○○フランス生地 by あやちん1226プレッツェル用の塩をやっと入手したので、コ...

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パン教室 → 勉強会に

素晴らしいパンとお菓子に囲まれ、パンヲタたちにとって、ものすごく幸せなテーブル!昨日、カドナさん にパン教室をしてもらう予定でしたが、カドナさん のお子さんがインフルエンザで、ご自身も怪しいとのことで、パン教室は中止になりました。すごーく楽しみにしてたから、がっかり。でも、せっかくみんなこの日に合わせて休みを取っていたので、じゃぁ勉強会をしちゃいましょうか!と集まりました。私がちょっと遅れて到着する...

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バレンタイン近づく ③

カルチャーカレッジのもう1品です。実は、こちらが私の本命。コレを習いたくて まぁたん を誘ったのだ~。ベーキングでこの先生にロールインを教わってから、失敗しなくなったし、折込に抵抗を感じなくなりましたね。伸ばした生地にピスタチオペーストを混ぜたダマンドを塗り広げ、チョコチップを散らしてロールにします。カットするとこんな感じ。ホイロ後、塗り玉するんですが、上の画像はね、せっかく まぁたん が「コレきれい...

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バレンタイン近づく ②

まぁたん を誘って、広島アンデルセンカルチャーカレッジを受講してきました。今回は、バレンタインを意識して、チョコレートのパンを2種。写真が25枚にもなったので(笑)、2回に分けてご紹介しますね。出た!ホワイトサワー種!家で作れないやつ!(笑)結構酸っぱいにおいがします。家で作るなら、老麺までくらいしかできないかな 今回、ちょっと珍しい作り方をしました。ココアを加えるときは粉に混ぜるのが一般的だと思うん...

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