FC2ブログ

なめらかプリンボタン

プリンを作った!一緒に焼肉に行ったりもする職場の若い子が「プリン大好きなんです。あやちんさん、作って下さい!」と言ってたので、プリンを作ってみることにしました。生クリームが入るやわらかなプリンに2度挑戦するも、2度ともうまくいかずすが入り、上部もシワシワ。なめらか・・・じゃないやん 今調べたら、過去にオーブンで作ったプリンもすが入ってたね。オーブンで焼くプリン、憧れだけど、難しいのかなぁ・・・。で...

続きを読む

メープルシュガー消費

前回、思いつきで作った南瓜のパンを紹介しましたが、今回も思いつきで作ったクルミのパンです。これがさ、またまたみんなに作ってもらいたい美味しいパンになったので、レシピアップしますよ。メープルシュガーを使った生地。実は、1kgで買ったメープルシュガーが使われずたくさん余ってたので、メープルシュガー消費のためにこのパンを作ることにしたんです。左上:長方形にのばし、霧吹き or 水刷毛をしてからメープルシュガー...

続きを読む

スイーツセット

スイーツセットを職場のお友達に。これはね、コーヒー味のクッキー。三日月型にして、グラニュー糖をまぶします。 モカクレッセント ホロホロッとほどける口溶け。唾液の少ない日本人には、ちょっと飲み物が欲しい感じ ホイップミルクをのせたカフェオレとともにティータイム。ちょっと癒される時間 そして、卵白が余ってたので アーモンドチュイル も作ってみた。チュイル、好きなのよねー。家用には、ちゃんとカーブをつけました...

続きを読む

やっと作れたスペアリブ

絶品スペアリブを作った~。9月にね、うちの店の月安商品で、国産のスペアリブが¥128/100gだったの。タカキベーカリーの講座 でBBQチキンを習い、そのソースで作るスペアリブが絶品だと聞き、ずーっと作りたいと思ってたの。先生に聞いたスペアリブの作り方は、茹でたスペアリブをタレに漬け込み、オーブンで焼くだけ。生の状態でタレに漬け込むレシピもあるけど、先生は先に茹でるって。時間とか温度とか詳しいレシピがあるわ...

続きを読む

思いつきでめっちゃ美味しく

ほんの少し余った南瓜を利用して、めっちゃ美味しいパンが焼けた!パンプキンパウダーを配合した黄色い生地。少し温度を下げて焼いて、色味を活かしたいな。スライスした状態で売られてる南瓜をよく買うんだけど、百均の温野菜をチンするやつに全部入りきらず、いつも少量残るのだ。で、それを甘煮にして、オーブンで軽く水分を飛ばしました。生地にのせてロールして、ホイロ後にシナモンシュガーを絞って焼成~ かぼちゃロール ...

続きを読む

憧れる、ステキなお店!

コーヒー&パンマルシェの後、せっかく福富まで来たのだからと、豊栄まで足を延ばしました。 シロイハコ ともちゃん のお友達で、オーガニックとか体に優しい物が好きな子がいて、ここのパンやお菓子を手土産でもらうことがあるそうで、気になってたんだって。ナビが案内してくれたけど、こんなところにお店があるの?っていう感じの山の中の道でした。草っぱらの駐車場に車を停め、栗の木が生い茂る道を歩いていくと、可愛いお店...

続きを読む